Мониторинг АТФ как способ верификации чистки
Аденозинтрифосфат (АТФ) не считается опасным веществом, но по его наличию или отсутствию можно оценивать эффективность методов чистки и дезинфекции – в том числе на пищевых предприятиях.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Генетику в молочном животноводстве начнут развивать в Подмосковье
Правительство Московской области, компания «Иннопрактика», АПХ «Мираторг» и АО «Московское по племенной работе» подписали меморандум о сотрудничестве в сфере геномной селекции молочного крупного рогатого скота.
Подробнее ...
5 самых важных вопросов при верификации НАССР
Внедрение НАССР считается обязательным элементом системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Но как проверить саму систему?
Подробнее ...
Госмонополиста для алкоритейла предложили создать в России
Директор Института исследования проблем современной политики Антон Орлов обратился к главе Минпромторга Денису Мантурову с предложением создать единую государственную сеть розничной торговли алкогольной продукцией.
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции при её транспортировке
Здесь мы поговорим о том, каких рисков стоит ожидать во время транспортировки продуктов, и о том, как пищевые и транспортные компании могут с ними бороться.
Подробнее ...
Правила маркировки красной и черной икры подготовил Минпромторг
В Минпромторге разработали проект методических рекомендаций по маркировке красной и черной икры во время проведения эксперимента, сообщили в Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).
Подробнее ...
Сырным компаниям не хватает оборудования
Ситуация с оборудованием для производства сыра в России будет ухудшаться, уверен президент группы компаний «Кабош» Дмитрий Матвеев. Об этом он заявил в ходе ежегодной конференции «Животноводство & кормопроизводство».
Подробнее ...
Cистему управления качеством пищевой продукции готовят в РФ
Роспотребнадзор разрабатывает национальную систему управления качеством пищевой продукции. Об этом сообщила в среду начальник управления санитарного благополучия населения Роспотребнадзора Ирина Шевкун.
Подробнее ...
Инструментарий по обеспечению безопасности пищевых продуктов представила ФАО
Набор руководящих принципов, который призван помочь предприятиям придерживаться международных стандартов гигиены пищевых продуктов, запустила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Подробнее ...
Сколько нужно упаковки для одного батона, рассказала бизнесвумен
Производители продуктов питания сталкиваются с шокирующим количеством упаковки. Как устроены поставки хлеба в крупные сети и сколько коробок для этого нужно, рассказала соосновательница компании «Городской батон» Полина Козловская.
Подробнее ...