«Гипер Лента», лосось, Вологда, «Аквапродукт»

Вологодский атлантический лосось начала продавать «Гипер Лента»

В январе «Гипер Лента» стала первой федеральной сетью, которая начала поставки непотрошеной продукции лосося от нового производителя – «Аквапродукт», расположенного под Вологдой.

Подробнее ...
Icefresh, разморозка рыбы, холодильное, лосось, Андерс Хаугланд

«Обучаемый» шкаф сохранит качество рыбы при размораживании

Специалисты из Скандинавии разрабатывают адаптивный процесс, который позволит системе находить оптимальный способ размораживания независимо от вида рыбы, способа нарезки и упаковки.

Подробнее ...
Лососёвые чипсы с водорослями, КамчатГТУ, КОЛЛАБ 2К25

Лососёвые чипсы с водорослями разработали в КамчатГТУ

Команда студентов Камчатского государственного технического университета разработала «продукт будущего», что принесло им победу в финале стартап-инкубатора КОЛЛАБ 2К25 организованного «ВкусВилл», сообщили в ВУЗе.

Подробнее ...
«Русский лосось», лосось, рыба

Спустя 10 лет «Русский лосось» возобновил поставки рыбопродукции

Компания «Русский лосось» (Лиинахамари, Мурманская область), остановившее производство в 2015 году, приступило к забою морской форели, начались первые поставки рыбопродукции в Москву и Санкт-Петербург.

Подробнее ...
искусственный лосось, Wildtype, США

Производство «искусственного» лосося одобрили в США

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) признало выращенного в лаборатории лосося безопасным для употребления. Речь идет о продукте американской компании Wildtype, который теперь подается в ресторане Kann в Портленде, штат Орегон.

Подробнее ...
Mowi, Норвегия, лосось

За вылов «сбежавших» лососей заплатят награду в Норвегии

Норвежская компания Mowi, являющаяся одним из мировых лидеров по производству морепродуктов, объявила награду тем, кто поможет выловить 27 тысяч лососей, «сбежавших» из питомников.

Подробнее ...
«Мираторг», лосось, селекция

«Мираторг»: лосось российской селекции может появиться через 5 лет

Российский генотипированный лосось может появиться в перспективе 4-5 лет, рассказал директор по генетике агропромышленного холдинга «Мираторг» Николай Елаткин.

Подробнее ...
«Инарктика», красная рыба

Маточное стадо лосося хочет создать «Инарктика»

Компания ПАО «Инарктика» планирует создать собственное маточное стада лосося, устойчивое к болезням и внешним факторам. Об этом сообщил Андрей Баранов, заместитель генерального директора компании «Инарктика».

Подробнее ...
Revo Foods, растительное, лосось

Качество растительного «лосося» хотят улучшить с помощью миоглобина

Технологии ферментации предприятия Paleo и трехмерного структурирования Revo Foods должны обеспечить создание веганских альтернатив лососю за €2,2 млн (235 млн руб.), выделенных по программе Eureka Eurostars.

Подробнее ...