Иностранные исследователи сделали выводы, что определенные виды зелени могут не восполнить организм витаминами, а угробить здоровье.
Эксперты имеют в виду латук, укроп, петрушку, базилик, рукколу, айсберг — все виды зелени, которые многие так любят добавлять в салаты и используют в большом количестве.
Результаты исследований показали, что именно из-за этой зелени были зафиксированы случаи отравлений норовирусами, сальмонеллой и кишечной палочкой.
Дело в том, что, покупая зелень, многие быстро споласкивают ее и дальше используют в приготовлении пищи. А на листьях могут оставаться частицы почвы и насекомые.
Специалисты рекомендуют покупную зелень замачивать в холодной воде и подержать ее там некоторое время.
Также не стоит покупать рукколу и айсберг слишком больших размеров. Они могут содержать в себе нитраты.
Источник: sevastopolmedia.ru