ЗАО «Славянское» из Орловской области оштрафовали на 100 тысяч рублей за нарушения требований технических регламентов, сообщает пресс-служба регионального Россельхознадзора.
В конце прошлого года по требованию Генеральной прокуратуры РФ Россельхознадзор по Орловской области провел проверку в отношении ЗАО «Славянское» на предмет соблюдения требований технических регламентов Таможенного союза при убое и первичной переработке крупного рогатого скота.
В ходе проверки выявили нарушения:
- на предприятии отсутствует контроль за процессами производства (разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП);
- в производственном помещении умывальник не оборудован средствами для мытья и устройством для вытирания и сушки рук;
- инструменты (ножи), используемые в производстве, хранятся без стерилизатора, вне специально оборудованного места;
- полы в производственных помещениях убоя имеют сколы и выбоины плитки, что препятствует проведению качественной уборки, мойки, дезинфекции и надлежащего дренажа.
Кроме того, в смывах с поверхностей убойного пункта ЗАО «Славянское» выявили наличие кишечной палочки, а в смыве с поверхности полотна пилы обнаружили листерию.
В связи с этим предприятие оштрафовали на 100 тысяч рублей. также выдали предписание устранить нарушения.
Источник: tunadzor.ru
