Американская пивоварня Starbase Brewing планирует уже этой осенью или зимой выпустить в продажу пиво, сброженное побывавшими в космосе дрожжами — по заявлению пивоварни, это будет первый в мире такой релиз.
Компании удалось провести эксперимент под названием MicroBrew-2 — на борту спускаемой капсулы SpaceX Starfall она отправила в космос коллекцию штаммов дрожжей, используемых для производства пива, вина и виски, а также семена произрастающих в Техасе растений, в том числе символа штата — техасского люпина.
Основатель пивоварни Starbase Нейт Аргроувс заявляет, что его мечта — открыть первую пивоварню на Марсе. Ранее он уже провел на Международной космической станции эксперимент по изучению влияния микрогравитации и радиации на выращивание ячменя и брожение пива.
В рамках эксперимента под названием MicroBrew-1 летом 2025 года в космос отправились пробирки с несброженным суслом и ёмкости с дрожжами. Брожение прошло на станции, после чего пробирки вернули на землю и изучили их содержимое, чтобы узнать, как отсутствие гравитации влияет на брожение. Уже установлено, что брожение в космосе дало на 10-15% больше алкоголя, чем в контрольном образце. Полные результаты исследования будут опубликованы в ближайшие месяцы в одном из научных журналов.
В ходе еще одного эксперимента под названием OASIS на борту МКС вырастили ячмень в условиях, имитирующих марсианский реголит. Для повышения плодородности почвы использовали пивную дробину. Результаты показали, что микрогравитация повлияла на то, как растения используют минералы и питательные вещества. Использовать результаты этих экспериментов Starbase Brewing может только в исследовательских целях, так как они проводились в рамках миссии НАСА.
«НАСА настороженно относится к любой коммерциализации, особенно если это касается алкоголя», — рассказал Нейт Аргроувс.
Поэтому он решил обратиться к компании SpaceX, которая заинтересовалась проектом и включила эксперимент в состав полезной нагрузки для тестового запуска спускаемой капсулы Starfall, который состоялся 23 июня 2026 года. Она напоминает гигантскую хоккейную шайбу диаметром около 3 м и высотой 75 см и может нести до 1000 кг полезной нагрузки. Капсула, прикрепленная ко второй ступени ракеты Falcon 9, сделала два витка вокруг Земли, после чего приводнилась с помощью парашютов.
Источник: profibeer.ru
