Будущее российского ритейла связано с адаптацией ассортимента под разные форматы магазинов и возможностью как можно реже менять цены в них. Об этом в рамках форума WorldFood Moscow 2026 сообщил коммерческий директор сети «Пятерочка» Денис Вечканов.
Подробнее ...
Центр системы мониторинга рыболовства и связи (ЦСМС, подведомственное Росрыболовству учреждение) разработал сервис «Лоция» – цифровую систему карт среды и прогнозов для промысла водных биоресурсов с применением искусственного интеллекта.
Подробнее ...
В Южно-Уральском государственном университете разработали кисломолочные продукты, которые превзошли по всем показателям обычные йогурты: количество полезных бактерий увеличилось в 10 раз, а антиоксидантная активность составила 84%.
Подробнее ...
Студентка Томского госуниверситета систем управления и радиоэлектроники Анастасия Мельник разрабатывает автомат с геймифицированным интерфейсом для приготовления пирожных.
Подробнее ...
Американская сеть фаст-фуда Slim Chickens совместно с Keurig Dr Pepper выпустила куриное филе Tender Bites с обсыпкой, получившей название Dr Pepper Blasted.
Подробнее ...
Что делать с просроченным продуктом – один из главных вопросов в современном пищевом секторе. Ответ индийского ресторана Ganesh Bhel получился очень креативным…
Подробнее ...
Учёные из Юго-Западного Университета в Китае попытались выяснить, как острая пища влияет на восприятие организмом определённых типов боли.
Подробнее ...
Сеть магазинов «ВкусВилл» открывает приём домашних кулинарных рецептов от своих покупателей в рамках проекта «Ящик рецептоВВ». Компания намерена выбрать несколько рецептов для создания новых продуктов в ассортименте.
Подробнее ...
Ученые Научно-технологического университета «Сириус» нашли гены, которые могут повлиять на способность клеток гороха превращаться в полноценное растение после генетической модификации.
Подробнее ...
Канадская певица Селин Дион и французский дом высокой кондитерской моды Pierre Herme представили совместный набор макарун. Лимитированная серия получила название «Бесконечность Селин» (Infinitely Celine).
Подробнее ...