Безопасность пищевой продукции при её транспортировке
Здесь мы поговорим о том, каких рисков стоит ожидать во время транспортировки продуктов, и о том, как пищевые и транспортные компании могут с ними бороться.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Правила маркировки красной и черной икры подготовил Минпромторг
В Минпромторге разработали проект методических рекомендаций по маркировке красной и черной икры во время проведения эксперимента, сообщили в Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).
Подробнее ...
Сырным компаниям не хватает оборудования
Ситуация с оборудованием для производства сыра в России будет ухудшаться, уверен президент группы компаний «Кабош» Дмитрий Матвеев. Об этом он заявил в ходе ежегодной конференции «Животноводство & кормопроизводство».
Подробнее ...
Cистему управления качеством пищевой продукции готовят в РФ
Роспотребнадзор разрабатывает национальную систему управления качеством пищевой продукции. Об этом сообщила в среду начальник управления санитарного благополучия населения Роспотребнадзора Ирина Шевкун.
Подробнее ...
Инструментарий по обеспечению безопасности пищевых продуктов представила ФАО
Набор руководящих принципов, который призван помочь предприятиям придерживаться международных стандартов гигиены пищевых продуктов, запустила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Подробнее ...
Сколько нужно упаковки для одного батона, рассказала бизнесвумен
Производители продуктов питания сталкиваются с шокирующим количеством упаковки. Как устроены поставки хлеба в крупные сети и сколько коробок для этого нужно, рассказала соосновательница компании «Городской батон» Полина Козловская.
Подробнее ...
Ученые: подсластитель сукралоза разрушает ДНК
Исследователи из Университета штата Северная Каролина (США) подозревают, что популярный подсластитель сукралоза может повреждать ДНК.
Подробнее ...
Экспертный совет по общественному питанию создали в России
В России создан отраслевой экспертный совет по общественному питанию. Об этом 31 мая 2023 года объявили на Неделе российского ритейла. Инициатором выступил Институт общественного питания ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Подробнее ...
Пивовары выступили за раздельное регулирование алкоголя
Пивоваренная индустрия нуждается в отличных от другого алкоголя правилах регулирования и отдельном позиционировании – по примеру опыта российских виноделов.
Подробнее ...
От чего зависит цвет хлеба?
От чего зависит цвет хлеба рассказала начальник производственно-технологической лаборатории компании «Сормовский хлеб» (Нижний Новгород) Светлана Хонина.
Подробнее ...