Как выбрать дозатор на пищевом производстве
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Шесть экспертов по сертификации «халяль» готовы к работе в России
Первые шесть техэкспертов по сертификации «халяль» уже готовы проводить процедуры оценки на соответствие продукции халяльным требованиям. Также в реестр Росаккредитации включены семь экспертов по исламским вопросам.
Подробнее ...
«Союзмолоко» выступает против запрета белых ПЭТ-бутылок
«Союзмолоко» принял участие в рабочем совещании по вопросу возможности ограничений использования цветных ПЭТ-бутылок.
Подробнее ...
Фрукты и овощи в контролируемой среде. Безопасность пищевой продукции
Сельское хозяйство с контролируемой средой (по-английски CEA) – один из инновационных способов производства фруктов и овощей. Но насколько он безопасен?
Подробнее ...
«Отечественные закваски – национальное достояние, в которое нужно вкладываться»
Как работает производство заквасок в России и каковы перспективы этого направления, рассказала Валентина Мордвинова, заведующая отделом сыроделия Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) в Угличе.
Подробнее ...
Промывка и дезинфекция фруктов. Контроль и валидация процессов
Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...
Почему в аквакультуре используют запрещенные красители
Несмотря на запрет, производители рыбной продукции товарной аквакультуры продолжают использовать токсичные трифенилметановые красители небезопасные для здоровья человека. Почему так происходит разбираются эксперты.
Подробнее ...
Критерии и методы оценки свежести рыбы
В случае рыбы термин «качество» обычно означает степень её свежести. Методы, которыми она может быть проверена, делятся на две большие группы: сенсорные и лабораторные.
Подробнее ...
FAO выпускает отчёт по безопасности ГМО
Пищевая и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) подготовила отчёт по вопросам безопасности пищевой продукции, касающихся генной инженерии и ГМО.
Подробнее ...
Историю русского сыроварения выпустил производитель «Углече поле»
Книга «Сага о русском сыре» стала результатом масштабной исследовательской работы. Издателем выступил Угличский сыродельно-молочный завод (УСМЗ), входящий в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга».
Подробнее ...