Антиаллергенное меню может появиться в российских школах
Роспотребнадзор готов проработать вместе со специалистами возможность создания противоаллергенного меню в школах. Об этом сообщила глава надзорного ведомства Анна Попова.
Подробнее ...
Метка: Аллергия
Низкоаллергенное мясо разработают в ВСГУТУ
В лабораториях Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления проходит серия экспериментов, как организм реагирует на мясные продукты, обработанные специальными ферментами, снижающими их аллергенность.
Подробнее ...
Гипоаллергенное мороженое запатентовали в МГТУ
На кафедре технологии пищевых продуктов и организации питания Майкопского государственного технологического университета разработан способ производства гипоаллергенного мороженого и получен патент Российской Федерации на изобретение.
Подробнее ...
Руководство по обслуживанию аллергиков сняли в Канаде
Потребители с пищевой аллергией становятся одной из самых актуальных тем пищевого сектора; их потребности должны учитывать не только магазины, но и рестораны.
Подробнее ...
Крекеры Ritz отозвали из-за аллергенов в США
Американское отделение Mondelez отозвало несколько партий солёных крекеров Ritz с неправильной маркировкой: арахисовое масло в их составе было не указано.
Подробнее ...
11 мифов о пищевых аллергенах
Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы на определённый продукт, который она принимает за угрозу. Сегодня мы развенчаем некоторые популярные мифы об аллергии.
Подробнее ...
Американец с аллергией требует $1 млн за бургер с луком
В США мужчина потребовал от ресторана быстрого питания Whataburger до $1 млн (около 80 млн рублей) компенсации за подачу гамбургера с луком, который вызвал у него аллергическую реакцию. Изначально американец попросил не добавлять овощ в блюдо.
Подробнее ...
Гипоаллергенные яблоки вывели в Германии
В рамках совместного проекта Университета прикладных наук Оснабрюка и Технического университета Мюнхена при участии Берлинской больницы Шарите и селекционной инициативы Niederelbe удалось выделить два сорта яблок, которые практически не содержат аллергенов.
Подробнее ...
В США кокос убрали из списка частых аллергенов
FDA опубликовало пятую версию руководства по менеджменту пищевых аллергенов. Обновлены не только советы, но и список самих аллергенов.
Подробнее ...
Печенье для аллергиков на основе пектина разработали в МГТУ
Необычное кондитерское изделие разработал преподаватель Майкопского государственного технологического университета Екатерина Колодина. Презентация полезной сладости состоялась на Совете молодых учёных вузов Адыгеи.
Подробнее ...