Безопасность пищевой продукции | Crispy News/Криспи Ньюс

Тройной эспрессо Starbucks снимают с продажи

13 сентября 202213 сентября 2022 Андрей Шилов

В США второй раз за 2022 год готовый напиток из Starbucks становится объектом добровольного отзыва. По словам FDA, он загрязнён металлическими примесями.

Подробнее ...

В каких продуктах можно встретить афлатоксины

8 сентября 20228 сентября 2022 Андрей Шилов

Афлатоксины – одни из самых известных микотоксинов. Они могут заразить любой растительный продукт на стадии производства, сбора урожая, хранения и обработки.

Подробнее ...

Оптический метод одновременного обнаружения патогенов разработан в Японии

2 сентября 20222 сентября 2022 Андрей Шилов

Учёные из Университета Осаки разработали метод, позволяющий быстро обнаруживать вредные микробы в пищевых продуктах, идентифицируя их по цветовым сигналам.

Подробнее ...

Разработано новое ПО для улучшения безопасности пищевой продукции

25 августа 202225 августа 2022 Андрей Шилов

Американская некоммерческая организация Stop Foodborne Illness разработала программу, которая позволит организациям составить эффективную СМБПП.

Подробнее ...

10 рекомендаций по борьбе с прусским тараканом

25 августа 202225 августа 2022 Андрей Шилов

Прусский таракан – один из самых опасных вредителей на пищевых предприятиях и в местах ритейла. На какие 10 фактов нужно обратить внимание при борьбе с ним?

Подробнее ...

Аркобактер – новый пищевой патоген

22 августа 202222 августа 2022 Андрей Шилов

Аркобактер – недавно открытая бактерия, о которой известны два факта: она может вызвать гастроэнтерологические заболевания и сократить срок годности продукта.

Подробнее ...

Метанол как причина алкогольных отравлений

19 августа 202225 августа 2022 Андрей Шилов

В последнее время участились случаи отравления некачественным алкоголем. Возникла необходимость изучения метанола как проблемы безопасности пищевой продукции.

Подробнее ...