Как выбрать гомогенизатор на пищевом производстве?
Гомогенизация – это процесс, делающий жидкий продукт однородным. В этой статье мы рассмотрим типы гомогенизаторов, принципы их работы и область применения.
Подробнее ...
Метка: Качество
Starbucks не попал в сотню лучших кофеен мира
В Starbucks считают, что делают лучший кофе в мире, но у экспертов, ежегодно составляющих рейтинг 100 лучших брендов, совершенно другое мнение.
Подробнее ...
Международный форум «Всемирный день качества — 2024» пройдет с 11 по 15 ноября
Во второй четверг ноября в мире празднуется Всемирный День качества. В России этот день отмечается уже восьмой раз по инициативе Роскачества.
Подробнее ...
В пакете Lays в Индии оказалось всего 4 куска
Производителей картофельных чипсов иногда обвиняют в неполном наполнении упаковок. Но пакет, купленный в Индии 20 августа 2024 года, можно считать мировым антирекордом.
Подробнее ...
Новый подход к оценке качества кофе внедрили в Италии
Исследователи из Италии использовали новый подход в оценке качества кофе. Им удалось показать результативность использования носимых устройств для измерения эмоциональных реакций дегустаторов.
Подробнее ...
Новый биосенсор мгновенно выявляет испорченное мясо
Ученые из Вьетнамской академии наук и технологий (VAST) совместно с инженерами из Российской академии наук изобрели революционный биосенсор. Гаджет, напоминающий тест на беременность, умеет определять свежесть сырого мяса.
Подробнее ...
Какие фрукты и овощи рискованно продавать большими партиями?
В AESAN составили отчёт о том, у каких фруктов и овощей наиболее высок риск испортиться, когда их продают оптом.
Подробнее ...
13 продуктов, которые нельзя замораживать
Заморозка продуктов – отличный способ сохранить их свежими надолго, но некоторые продукты в морозильник лучше не класть: эффект будет противоположным.
Подробнее ...
Инструмент для оценки состава рыб разработан в Португалии
Португальская компания Sparos разработала бесплатную сетевую платформу, которая оценивает количество питательных веществ в организме рыбы, выросшей на ферме.
Подробнее ...
Почему качество продуктов упадет без импорта, объяснил эксперт
Казалось бы, без импорта отечественным производителям проще реализовывать товары и услуги внутри страны, но есть и подводные камни.
Подробнее ...