В Луганске готовятся запустить новое производство мороженого на базе уникальной итальянской технологии. Для этого Луганский хладокомбинат приобрел современное оборудование стоимостью около миллиарда рублей.
Особенность новой линии заключается в использовании системы мгновенной шоковой заморозки. Благодаря такой технологии мороженое охлаждается быстрее и при более низкой температуре, что позволяет значительно увеличить объемы выпуска продукции.
Подобные производственные комплексы работают лишь на нескольких предприятиях Европы, в том числе в Италии и Словении. Луганский завод станет шестым в мире и первым в России, где будет использоваться такая технология.
Новый комплекс отличается высокой производительностью. Если на зарубежных предприятиях одна линия выпускает до 25 тонн мороженого в сутки при участии 12 сотрудников, то в Луганске рассчитывают производить до 60 тонн продукции за смену силами всего семи специалистов.
Выбор площадки для реализации проекта неслучаен. Луганское мороженое давно считается одним из узнаваемых брендов Донбасса. В дальнейшем на предприятии планируют расширить ассортимент. Помимо традиционного мороженого, в линейке могут появиться фруктовый лед и новые виды десертов в шоколадной глазури.
Источник: lugansk.kp.ru
