Сеть кафе-кондитерских совместно с «Царским селом» разработали дизайн пирожного «Янтарная комната» в честь годовщины возрождения шедевра. Ингредиенты и декор десерта тщательно разрабатывали по мотивам исторического помещения.
За основу кондитеры взяли мусс из печеного шоколада и бисквита на основе взбитых белков и ореховой муки.
Декорировали десерт морошкой, царской ягодой, которую еще знают как «болотный янтарь». Шоколадная белая камея сверху символизирует императрицу Елизавету Петровну, сыгравшую существенную роль в судьбе известной комнаты. В честь целебных свойств янтаря добавили в рецепт также бруснику, одну из наиболее полезных ягод.
Оригинальный десерт посвятили 20-летию со дня открытия воссозданного интерьера «Янтарной комнаты» в Царском Селе, состоявшееся 31 мая 2003 года.
Янтарную комнату создали немецкие мастера для прусского короля Фридриха I, в 1700-х годах её подарили русскому царю Петру I. Большой кабинет обосновался в Екатерининском дворце и состоял из янтарных панелей, украшенных драгоценностями, зеркалами и золотом. Для создания стен понадобилось 450 кг камня. Реликвию не смогли эвакуировать до оккупации немецко-фашистскими войсками пригородов Ленинграда. Её вывезли в ноябре 1941-го в немецкий Кёнигсберг. Здесь Янтарная комната находилась в ресторане «Блютгерихт» в Королевском замке до 5 апреля 1945 года, за день до штурма города сокровища таинственно пропали.
Источник: neva.today
