Физические примеси, то есть посторонние твёрдые тела в продукте – одна из самых частых причин отзывов. Они не только делают продукты опасными для потребителей, но и наносят урон производственному оборудованию.
Подробнее ...
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проанализировала отзывы продуктов и массовые отравления за последние несколько лет.
Подробнее ...
31 марта 2023 года Фонд FSSC опубликовал Версию 6 Схемы FSSC 22000. Схемы FSSC нужны для поддержания внедрения эффективных систем менеджмента в производстве потребительских товаров.
Подробнее ...
Пестициды – это ядохимикаты, которыми обрабатывают растения и животных для уничтожения вредителей. Здесь мы поговорим о том, какие бывают пестициды.
Подробнее ...
Существует много методов фальсификации пищевой продукции. Один из самых простых способов, позволяющих мошенникам остаться незамеченными – подделка документов.
Подробнее ...
Европейское Агентство безопасности пищевой продукции EFSA оценивает риски, которые представляет присутствие в продуктах углеводородов минеральных масел.
Подробнее ...
Менеджмент аллергенов важен для производителей, ритейлеров и потребителей. Но что представляют собой стратегии по мониторингу попадания аллергенов в продукт?
Подробнее ...
Фермерам, хранящим кур вне помещений, рекомендуют следить за погодой. Сильные ветра на западе США заражают домашнюю птицу кампилобактером, опасным патогеном.
Подробнее ...
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...
28 января 2023 года компания PepsiCo отозвала по 25000 единиц 12 версий готового кофе Starbucks Frappuccino. Причиной стало возможное попадание в бутылки битого стекла.
Подробнее ...