Наличие незаявленного аллергена, попавшего в пищевой продукт – одна из самых распространённых причин отзывов. После отзыва необходимо ещё и убедиться, что подобный случай не повторится. Как это сделать?
Подробнее ...
В венецианском отеле Gritti Palace каждому постояльцу выдают водяной пистолет и рекомендуют всегда держать его заряженным. Особенно во время обеда.
Подробнее ...
FDA запросило 57 миллионов долларов из госбюджета на 2023 год на модернизацию программ безопасности пищевой продукции (в том числе корма).
Подробнее ...
В GFSI обновили требования по квалификации аудиторов безопасности пищевой продукции. Новые правила должны облегчить подготовку новых аудиторов.
Подробнее ...
В 45 пищевых продуктах от крупных американских компаний обнаружены высокие уровни глифосата – гербицида, который считается канцерогеном.
Подробнее ...
Обработка высоким давлением – эффективный и безопасный метод уничтожения вредных микроорганизмов. Однако в EFSA заявили, что в случае молока она неэффективна.
Подробнее ...
Группа австралийских химиков разработала метод ускоренного обнаружения опасного токсина, который может попасть в пищевые продукты через пестициды.
Подробнее ...
Авокадо – набирающий популярность тропический фрукт. Здесь мы расскажем о его пользе, особенностях производства, а также о пасте из него под названием гуакамоле.
Подробнее ...
Бао Тай Вуронг, вьетнамский эксперт по безопасности пищевой продукции, рассказал, чем опасен золотистый стафилококк и как бороться с его распространением.
Подробнее ...
Тестирование неиспользованных одноразовых перчаток 26 американских брендов показало, что они заражены 10 энтеротоксичными штаммами восковой бациллы.
Подробнее ...