NARMS 2019 – результаты мониторинга антимикробной устойчивости бактерий
NARMS – это разработанная в США программа мониторинга бактерий и патогенов для определения их устойчивости к антимикробным препаратам.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Новый способ борьбы с молью на пищевом производстве
Международная компания Suterra выпустила средство от моли Checkmate Puffer IMM для применения на коммерческих предприятиях по обработке пищевой продукции.
Подробнее ...
Новая модель HACCP для скоропортящегося ростбифа
Служба инспекции и безопасности пищевой продукции Минсельхоза США (USDA FSIS) выпустила новую модель НАССР для готового скоропортящегося ростбифа.
Подробнее ...
Мороженое «Баскин Роббинс» отозвали из-за частиц металла
В Канаде на национальном уровне совершён отзыв мороженого четырёх компаний из-за попавших в продукты частиц пластика и металла.
Подробнее ...
Чем опасно промывание сырой курицы
Опрос показал, что часть потребителей обмывает сырое куриное мясо перед тем, как приготовить его дома. Американская Служба Инспекции Безопасности Пищевой Продукции (FSIS) заявляет: от такой обработки больше вреда, чем пользы.
Подробнее ...
Что эффективнее для контроля безопасности: металлоискатель или рентген?
Посторонние объекты, попавшие в продукт, являются важной проблемой безопасности пищевой продукции. Как они могут там оказаться и как этого избежать?
Подробнее ...
Как анализ попадания аллергенов в продукты улучшает пищевую безопасность
Наличие незаявленного аллергена, попавшего в пищевой продукт – одна из самых распространённых причин отзывов. После отзыва необходимо ещё и убедиться, что подобный случай не повторится. Как это сделать?
Подробнее ...
Как водяные пистолеты помогают защитить еду
В венецианском отеле Gritti Palace каждому постояльцу выдают водяной пистолет и рекомендуют всегда держать его заряженным. Особенно во время обеда.
Подробнее ...
Обновление системы безопасности пищевой продукции планируют в США
FDA запросило 57 миллионов долларов из госбюджета на 2023 год на модернизацию программ безопасности пищевой продукции (в том числе корма).
Подробнее ...
Новые требования GFSI по квалификации аудиторов
В GFSI обновили требования по квалификации аудиторов безопасности пищевой продукции. Новые правила должны облегчить подготовку новых аудиторов.
Подробнее ...