Эксперты создали базу данных попадания листерии в пищевые продукты
21 компания из пищевого и медицинского секторов составила базу данных по листерии, которая поможет понять, как патоген адаптируется к природным условиям.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
BRCGS Storage & Distribution – обзор версии 4
Известные бренд и магазин – не единственные факторы, влияющие на решение потребителей. Им интересно знать, что случилось с продуктом после производства.
Подробнее ...
Говяжий фарш отозвали из-за частиц пластика
Из американских магазинов Whole Foods отозвали партию фарша Organic Rancher, который может содержать посторонний материал в виде кусочков твёрдого пластика.
Подробнее ...
FDA выпустит руководство по программе аккредитации третьих лиц
Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) анонсировало выпуск руководства по программе аккредитации третьих лиц.
Подробнее ...
NARMS 2019 – результаты мониторинга антимикробной устойчивости бактерий
NARMS – это разработанная в США программа мониторинга бактерий и патогенов для определения их устойчивости к антимикробным препаратам.
Подробнее ...
Новый способ борьбы с молью на пищевом производстве
Международная компания Suterra выпустила средство от моли Checkmate Puffer IMM для применения на коммерческих предприятиях по обработке пищевой продукции.
Подробнее ...
Новая модель HACCP для скоропортящегося ростбифа
Служба инспекции и безопасности пищевой продукции Минсельхоза США (USDA FSIS) выпустила новую модель НАССР для готового скоропортящегося ростбифа.
Подробнее ...
Мороженое «Баскин Роббинс» отозвали из-за частиц металла
В Канаде на национальном уровне совершён отзыв мороженого четырёх компаний из-за попавших в продукты частиц пластика и металла.
Подробнее ...
Чем опасно промывание сырой курицы
Опрос показал, что часть потребителей обмывает сырое куриное мясо перед тем, как приготовить его дома. Американская Служба Инспекции Безопасности Пищевой Продукции (FSIS) заявляет: от такой обработки больше вреда, чем пользы.
Подробнее ...
Что эффективнее для контроля безопасности: металлоискатель или рентген?
Посторонние объекты, попавшие в продукт, являются важной проблемой безопасности пищевой продукции. Как они могут там оказаться и как этого избежать?
Подробнее ...