Стартап в области пищевых технологий под названием Primeval Foods собирается вывести на рынок Великобритании мясо экзотических животных, выращенное в лаборатории.
Компания утверждает, что мясо из пробирки «позволяет нам производить пищу из любых видов без ущерба для природы и животных». Однако важно отметить, что лабораторное мясо все еще не может обойтись без участия реальных животных (хоть и в значительно меньшей степени, чем на условной скотобойне).
«Мы отбираем небольшой образец ткани самых здоровых диких животных; тем временем они продолжают наслаждаться жизнью», – говорится на сайте Primeval Foods.
Primeval Foods ждет одобрения от британских чиновников, чтобы вывести на рынок линейку лабораторного мяса тигра, слона, жирафа. Компания также предлагает суши из зебры. Но и это еще не все.
«В настоящее время мы работаем над: амурским тигром, леопардом, черной пантерой, бенгальским тигром, львом и зеброй», – сказал в интервью The Independent один из управляющих компании Йылмаз Бора.
Учёные считают, что эта технология более безопасна для окружающей среды и экономически выгодней, чем традиционные методы выращивания продукции.
После одобрения регулирующих органов Primeval Foods планирует провести дегустации в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен в Лондоне и Нью-Йорке.
Стартап Primeval Foods не единственная компания, пытающаяся отойти от обычного выбора говядины и курицы в растущем мире выращенного в лаборатории мяса. Например, есть Orbillion Bio – стартап, пытающийся вывести на рынок выращенные в лаборатории сосиски из лося и даже сашими Вагю. Безусловно, за выращенным в лаборатории мясом наблюдается растущий импульс, но будут ли потребители включены в этот процесс и захотят ли попробовать мясо слона или жирафа, это еще предстоит выяснить. Компаниям стоит только сделать доступными цены на такие деликатесные виды мяса.
Источник: popmech.ru
