В Великобритании утвердили географическое наименование для английского виски. Соответствующий документ был подписан в правительстве страны 11 сентября.
В 2022 году в Британии была создана Английская гильдия виски (EWG), которая занималась продвижением этого вопроса. Защиту получили сразу два способа написания слова «виски»: whisky и whiskey.
«Великобритания является родиной виски мирового класса, от зерна до готового напитка. Этот новый защищенный статус, с гордостью занимающий место рядом с шотландским, валлийским и ирландским виски, является признанием уникального характера английского виски и высочайшего мастерства, вложенного в его производство», — заявила министр окружающей среды Великобритании Анджела Игл.
Число винокурен в Англии растет ежегодно. Если в 2023 году их было 46, то в текущем году работает уже 70 предприятий.
Чтобы производитель мог указать на этикетке наименование «английский виски», он должен соответствовать определенным требованиям. Полный их перечень будет опубликован не позднее 1 октября, однако уже известно, что этот напиток должен быть изготовлен из британского зерна и английской воды, дистиллирован в Англии из сусла, произведенного в Англии, с содержанием алкоголя менее 94,8%. Кроме того, он должен быть выдержан в Англии не менее трех лет в деревянных бочках объемом не более 700 литров и разлит в бутылки с содержанием алкоголя не менее 40%. В качестве добавки разрешена только обычная карамель, и она используется исключительно для придания цвета.
Источник: rbc.ru
