Что такое марципан и как его делают?
Марципан – это эластичная десертная паста из миндаля и сахара. У этого ингредиента много способов применения – и не меньше версий происхождения.
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Коллаген как пищевая добавка: производство, виды, применение
Коллаген – один из самых часто встречающихся белков животного происхождения. Мы уже писали, чем он полезен. Теперь расскажем, как его применяют в производстве.
Подробнее ...
Квашеная капуста: производство, польза, вред
Квашеную капусту иногда называют «русским сверхпродуктом», но за границей она известна не хуже, чем у нас. Мы расскажем, как и зачем её «квасят» и в чём её реальная польза.
Подробнее ...
20 главных источников витамина С
Аскорбиновая кислота, или витамин С, выполняет в организме сразу несколько функций. Этот витамин содержат практически все фрукты и овощи, но в каких его больше всего?
Подробнее ...
Виды стейков из говядины: 9 самых известных
Классический стейк – это кусок говядины, предназначенный для жарки или запекания. Стейки различают по частям коровьей туши, из которых они вырезаны.
Подробнее ...
6 видов питьевой воды: польза и вред
Питьевая вода важна в рационе любого человека. Но не вся вода одинаковая: одна обходится нам дешевле, другая содержит больше полезных веществ.
Подробнее ...
Что такое глинтвейн?
Глинтвейн – горячий алкогольный напиток, популярный в зимние праздники во всём мире. Поговорим о том, как он получается и какие ещё у него есть названия.
Подробнее ...
Салат айсберг: польза и вред
Айсбергом называют американский сорт кочанного салата-латука, обладающий приятным хрустом. Поговорим о том, почему он так называется и насколько полезен.
Подробнее ...
12 российских продуктов, которые нас удивили в 2025 году
В этой статье мы подведём итоги уходящего года, вспомнив необычные новинки каждого месяца в пищевых компаниях России.
Подробнее ...
12 главных пищевых источников кремния
Кремний – это минерал, необходимый для поддержания здоровья скелета, кожи, волос, ногтей. Какие продукты содержат кремний и как он работает?
Подробнее ...