Зачем нужен эвгенол в пищевой промышленности
Эвгенол C10H12O2 – вещество из класса фенолов, часто используемое в пищевой промышленности. Как его получают и зачем оно нужно?
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Как улучшили технологию МГС за последние годы
Модифицированная газовая среда – один из самых эффективных способов повысить срок годности продуктов. Учёные в ряде стран нашли способы её улучшить…
Подробнее ...
Уличный фаст-фуд в 14 странах Азии
Еда, продаваемая на улицах, помогает не только быстро утолить голод, но и расширить словарный запас. Азиатский фаст-фуд сильно отличается от европейского…
Подробнее ...
Топинамбур: применение, польза, вред
Топинамбур – один из продуктов, которые в моде уже несколько лет, но не каждый знает, что это такое, как его едят и в чём его реальная польза.
Подробнее ...
Уличный фаст-фуд в 12 странах Европы
Местная еда – отличный способ познакомиться с повседневной жизнью страны, в которую вы приехали. Многие национальные блюда продают прямо на улицах.
Подробнее ...
Адвантам: неизвестный в России заменитель сахара
Адвантам – один из искусственных подсластителей, популярных в последние годы. Он обладает рядом преимуществ перед другими заменителями сахара.
Подробнее ...
14 самых известных видов капусты
Капуста – питательный и недорогой овощ, популярный во всём мире. Существует более 400 видов, у которых разные особенности выращивания и способы применения.
Подробнее ...
Почему нитраты в продуктах – это не всегда плохо
Традиционно считается, что нитраты – это вредно. Но у них есть и обратная сторона: в некоторых случаях они полезны для кровеносной системы. От чего это зависит?
Подробнее ...
Польза крыжовника и особенности сортов
Конец августа – время, когда многие задумываются о здоровом питании на осенне-зимний период. Одна из самых полезных ягод – сочный и кисловатый крыжовник.
Подробнее ...
Low-FODMAP – что это за диета?
Low-FODMAP – низкоуглеводная диета, которую прописывают людям с больным кишечником. От каких продуктов нужно отказаться при такой диете и в чём её польза?
Подробнее ...