Алюминиевая фольга как упаковочный материал
Защитные свойства и гибкость алюминиевой фольги делают её одним из лучших упаковочных материалов в пищевой промышленности. Расскажем, как делают такую фольгу.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
О важности тестирования сжатых газов в производстве напитков
При производстве напитков часто используется сжатый воздух и другие газы. Такие инструменты должны подвергаться мониторингу безопасности и качества.
Подробнее ...
Эффективность обработки воском продуктов исследуют на лимонах и апельсинах
Микробиологическую безопасность продуктов с нанесенным на них воском для увеличения срока годности изучил американский Центр безопасности продуктов (CPS).
Подробнее ...
Санитарная обработка туш. Опыт США
Обработка туш животных после забоя – один из самых важных этапов обеспечения безопасности мясных продуктов. Но предварительные и базовые этапы не менее важны.
Подробнее ...
Владелец мясной компании рассказал, как пережить отзыв продукции
21 мая 2001 года жизнь Эла Фьюхта, владельца Brandon Meats, превратилась в кошмар после того, как инспектора сообщили ему о заражении продуктов листерией.
Подробнее ...
Что делать с отозванным продуктом, рассказали европейские эксперты
Эксперты из европейской Системы быстрого оповещения о пищевых продуктах и кормах (RASFF) дают несколько советов по быстрому обнаружению брака и эффективному отзыву.
Подробнее ...
Новые СанПиН по борьбе с вредителями
С 1 сентября 2021 года дезинсекцию и дератизацию нужно проводить с учётом требований новых СанПиН 3.3686-21.
Подробнее ...
Как проверить масло для жарки на краситель метанил-жёлтый?
Индийские эксперты рассказали о том, как в домашних условиях проверить масло для жарки на метанил-жёлтый, вредный пищевой краситель.
Подробнее ...
Борьба с вредителями в ресторанах: зоны риска
Индийский эксперт по безопасности пищевой продукции Друв Кишор Боул рассказал, где в ресторанах чаще всего заводятся вредители и как с ними бороться.
Подробнее ...
О химическом анализе уровней мышьяка в рисе
Наши продукты содержат множество металлов, попадающих в сырьё через воздух, воду и почву. Одни металлы полезны для здоровья, другие (в том числе мышьяк) вредны.
Подробнее ...