Как проверить масло для жарки на краситель метанил-жёлтый?
Индийские эксперты рассказали о том, как в домашних условиях проверить масло для жарки на метанил-жёлтый, вредный пищевой краситель.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Борьба с вредителями в ресторанах: зоны риска
Индийский эксперт по безопасности пищевой продукции Друв Кишор Боул рассказал, где в ресторанах чаще всего заводятся вредители и как с ними бороться.
Подробнее ...
О химическом анализе уровней мышьяка в рисе
Наши продукты содержат множество металлов, попадающих в сырьё через воздух, воду и почву. Одни металлы полезны для здоровья, другие (в том числе мышьяк) вредны.
Подробнее ...
COVID-19 не является прямой угрозой безопасности пищевой продукции
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) заявила, что COVID-19 не является прямой угрозой для безопасности пищевой продукции (БПП).
Подробнее ...
Является ли глифосат канцерогеном?
Сторонники ЗОЖ протестуют против заявления Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) о том, что глифосат не является генотоксичным.
Подробнее ...
В Россельхознадзоре хотят, с помощью «свежей крови» ученых, искать опасные добавки в продуктах
Методику выявления пищевых добавок неизвестного происхождения в продуктах животноводства предложили разработать членам Совета молодых ученых научных учреждений Россельхознадзора.
Подробнее ...
Тестирование продуктов на микробы с помощью смартфона предложили ученые
Немецкие специалисты из Института Электронных Наносистем им. Фраунгофера (ENAS) разработали устройство для быстрого и дешёвого тестирования пищевых продуктов на степень микробного разложения.
Подробнее ...
Безопасные пластиковые контейнеры с «изюминкой»
Стекло и хрупкий пластик – не одно и то же, но оба этих материала при сильных ударах и падении с высоты разлетаются на мелкие кусочки, которые трудно отследить.
Подробнее ...
О преимуществах и недостатках копчения продуктов
Копчение – метод обработки продуктов горячим или холодным дымом, придающий им уникальный вкус и продлевающий срок годности. Что ещё нужно знать об этом методе?
Подробнее ...
Борьба с червями в пищевых продуктах
С плохо обработанным продуктом в организм человека могут попасть черви-паразиты. Как это происходит? Чем они опасны? Как этого не допустить? Сейчас узнаете.
Подробнее ...