Дерево как упаковочный материал: преимущества и недостатки
Одна из главных задач современной пищевой промышленности – поиск альтернатив пластиковым упаковкам. Можно ли заменить пластик древесиной?
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Новый метод обнаружения антибиотиков в молоке
Международная научная компания Royal DSM выпустила автоматизированную систему Delvotest Accelerator Smart для сканирования молока на остаточные антибиотики.
Подробнее ...
Во вьетнамской свинине нашли средство для борьбы с патогенами
Нэм тюа – это традиционная вьетнамская закуска из ферментированной сырой свинины. Она содержит консервант, который убивает вредные микробы.
Подробнее ...
FDA объявляет конкурс технологий прослеживаемости продуктов
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявляет конкурс среди технологов в области прослеживаемости цепей поставок пищевой продукции. Подача заявок начнётся 1 июня 2021 года.
Подробнее ...
Борьба с микотоксинами в готовой продукции
Борьба с микотоксинами не менее важна, чем любой другой элемент систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Вот несколько полезных советов.
Подробнее ...
Исследования видов листерии в США помогут идентифицировать патоген
Американские микробиологи из Корнелльского Университета призвали переписать протоколы идентификации листерии в нормативах по безопасности пищевой продукции.
Подробнее ...
Спустя год в США выявлены причины отравления красным луком
Расследование прошлогодней вспышки сальмонеллы в США и Канаде, вызванной красным луком, не выявило причин заражения. Однако Управление по саннадзору (FDA) подозревает, что сальмонелла могла оказаться в воде, которой поливали растения.
Подробнее ...
Производитель «умных» этикеток для фруктов Ryp Labs разрабатывает новые технологии
Компания Ryp Labs (бывшая StixFresh, Малайзия), производитель стикеров для защиты продуктов от вредных бактерий и перезревания, расширяет ассортимент.
Подробнее ...
Светящиеся тампоны могут помочь выявить пищевые патогены на производстве
Тестирование поверхностей на микробы аденозинтрифосфатом (АТФ), который в их присутствии светится, может помочь в борьбе с пищевыми патогенами.
Подробнее ...
Шоколадную подливку Hershey в США отозвали из-за орехов
Компания Hershey отзывает 1700 бутылок с шоколадной подливкой Chocolate Shell Topping, потому что их по ошибке наполнили другой подливкой, содержащей миндаль.
Подробнее ...